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【海宁购】贺兰山下的红色珍宝 GO姐邀你尝一尝

海宁日报2018-06-17 06:22:51
午后,取几粒枸杞,用热水冲开,微红的水氤氲着热气,给人一丝暖意和舒适。工作间隙,抿上几口,便可以更好的状态投入到工作之中。

枸杞的质量决定了口感和营养。那么,如何才能选到令人满意的枸杞呢?


贺兰山下的头茬枸杞皮薄肉厚


“天下黄河富宁夏,中宁枸杞甲天下”。说到枸杞,那必须提到素有“塞上江南”之称的宁夏银川。


很早以前,便听说这里处处是枸杞,即便是从机场开往贺兰县的路上,也处处生长着枸杞树,来不及采摘的枸杞红彤彤地挂在枝头,映着耀眼的日光,格外好看。难怪人们要说银川是“枸杞的天堂”。



俗话说“好枸杞,药厂造。”GO姐联系到了集研、产、销为一体的大型民族药业集团奇正藏药。奇正藏药在银川承包了大片的枸杞基地,在那里,才能真正了解枸杞的生长情况。


奇正藏药的负责人老段说,银川的太阳很大,但枸杞还就爱吃这一套,太阳越晒质量越好。他介绍道:“这里属于黄河冲积平原,土壤的有机质非常丰富,硒含量也高,所以长在这里的枸杞,质量格外好。

老段告诉GO姐,枸杞从开花到结果到成熟大约只需要20天,从6月中旬到8月底都是枸杞的采摘期。原来,枸杞可不像其他水果一年只有一个成熟期,而是间歇式成熟,所以,六月至八月,果农可以采摘多次果实。那么,不同时期采摘的枸杞在质量上有区别吗?


“有的。”老段说,头茬枸杞的质量才是最好的,“头茬果是在历经三个月冬歇,三个月春生之后,在夏季结出的第一茬果实。孕育了半年的营养一次释放,营养格外丰富。


而今年的枸杞是从6月12日开始采摘的,这一批的枸杞质量非常好,不仅个头大,而且皮薄肉厚,发育很充分


制药工艺严把质量关 四道工序粒粒筛选


GO姐以为枸杞采摘下来即可食用了,但老段说:“新鲜的枸杞容易坏,要经过加工才能变成我们日常见到的枸杞干。”


而且,枸杞送到加工厂后是不能马上进行加工的,要先冷却。枸杞先被放入0-5℃左右的冷库中降温,然后被推入加工车间进行清洗。这里的每一个加工流程都非常规范,新鲜枸杞是用饮用水标准的水进行多次冲刷的,再使用食用碱溶液对枸杞脱蜡,经过脱蜡后的枸杞用鼓风机将表面吹干,然后放入烘箱经过一天一夜的低温烘干。

而在奇正藏药,每一粒枸杞烘干后还需要经过四道筛选,如同对待药材一般严谨。


第一道,风选。就是利用迷你的鼓风机,将混在枸杞中的枝叶吹掉。第二道,粒选。将枸杞放入筛选的机器,根据枸杞的个头大小分出不同的等级。第三道,色选。就是将枸杞放在专门的色选机上,机器会根据枸杞的颜色自动将枸杞分装到不同的转盘中。第四道,人工筛选。这最后一道工序颇费精力,细心的女工们需要将枸杞一粒粒拈起,若枸杞完整品相好,则放入成品框内,若枸杞有破损,则丢弃。通过四道工序筛选出来的枸杞,每一粒都是精华。


GO姐给大家推荐的就是这样经过人工一粒粒筛选的头茬好枸杞。美丽的贺兰山,大片大片的枸杞树,还有制药一般的严谨工艺,都让这份来自银川的红色珍宝显得异常珍贵。


拿几颗用开水冲泡出枸杞的精华,等着水温稍凉,你们是否愿意尝尝看吗?




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