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上过央视,火遍台湾,这道用电吹风做的虾来深圳了!

深圳美食部落2018-04-17 10:09:52




台湾最牛bility的虾,终于来深圳了

不仅在当地有很多家分店,就连央视都去报道过

这家店能把1种虾,做出16种口味

还有一道被无数人圈粉的招牌,竟然必用


 电吹风 



在台北,被无数人追捧,它是很多外地游客下飞机第一个奔去的地方,当地的店有很多家,深受一大批重口味吃货的喜欢。


上过央视的台湾名虾


它火到连央视都专门去采访他们,在台湾旅游的话,很多本地人都很推荐它。


台湾无敌出名的吹风机胡椒虾


这份上过央视的名虾,现在终于来深圳了,做法和味道完全和台湾的一模一样。


必用电吹风吹虾


做成一份大概20分钟左右,汤汁变粘稠后再用吹风机吹干,可以很好的把胡椒汁附着在虾上。


只用台湾专属的定制瓮煮虾


胡椒虾的做法颇为讲究,必备的定制“瓮”,因为需要长时间的高温炯烧才能将胡椒的香味提炼出来,所以锅一定要耐高温。

 Tips 瓮的温度很高,端上来千万不要用手碰哦!



虾是用的泰国罗氏虾,个头很大,虾肉非常饱满。一份虾,大概8-9只就有一斤重了。酱汁均匀的包裹在整个虾身,为了可以更好的入味,虾都是开背的。



 只用活虾入料 店内厨房专门用很大的一片区域养虾,个个都是生猛的泰国罗氏虾,现点现捉现做。


因为胡椒汁的味道偏咸,很下酒。可以配上一杯冰镇的台湾啤酒,一口虾一口酒爽过吸大麻。



1种虾,16种味道



我敢说,这是我在深圳见过少有的能把一种虾玩出16种味道的店,他家的虾只用进口的大只泰国罗氏虾。


芝士焗虾

能拉出芝士瀑布


芝士焗虾,先刷一层沙拉酱蒸熟,再猛加芝士一起焗,端上桌芝士厚得完全都看不到虾(震惊脸


你们自己看看这一撕扯的架势,只只都能拉出芝士瀑布!对喜欢芝士的妹子来说简直是个double kill!


大厨告诉我们:先蒸再对半开,虾能更好的入味,芝士、沙拉完美交融,入口越嚼越香。



酸辣虾

100%柠檬原汁


酸辣虾用的都是柠檬原汁打底,甜辣口味再带点柠檬的酸,很贴心的开背后,料都渗到虾肉里了,是很正的泰式酸辣味。



加入特选红辣椒、青辣椒的双重诱惑,鱼露、蒜来调味,契合胃口低迷的夏天,头埋在碗里非要吃个底朝天才能抬起来。


三杯虾

台湾的家乡味代表


这道菜是台湾的家乡味代表,上桌后被消灭得最快的虾,老板说,15分钟内的口感最好。

虾控们,知道三杯是哪三杯吗?

部落小科普:三杯=麻油/糖/米酒 在制作的时候,放料的比例非常重要哦。


熬出来的酱汁太爽,剥好虾后,在锅边刮一圈,浓郁的酱是一定不能走宝哦。




金沙虾

不用剥壳的懒人虾


这道菜翻牌频率最高,不愧是所有懒人的专爱,剥壳炸虾炸到酥脆,口感很有层次感,配啤酒很赞。


上面裹了咸蛋黄,再配上Q弹的虾肉,一连吃废3只手套。




湾湾居酒屋里的小吃清单




精选美国特级牛排切块而成,牛肉都是切成骰子大小,配上杏鲍菇,吃起来会有淡淡的奶香味。


从台湾坐飞的过来的墨鱼肠,我还是第一次吃到,口感脆中略带甜味,还有点微微的辣(限量)


清新的柠檬汁把虱目鱼肚的鲜激发了出来,也是非常下酒的一菜,中间的鱼油特别少见,千万不要走宝哦。


还有鸡肉嫩到入口化渣的冷盘油鸡,是用的台湾黄土仔鸡,还有很劲道的XO酱面线......都是从台湾运过来的。


对了,还有这三款是只有台湾才能喝到的饮料哦,强烈推荐夜宵党来瓶台湾啤酒。




藏在居民楼下的台湾居酒屋




入室一眼朴素,小而寂静,屋外挂着两个灯笼,这里的装修都是和台湾一样的风格。


这家小店有上下两层楼,桌椅都是很台式的木桌宽板凳。初秋的夜晚,一切如此圆融,真是撸个虾喝个好酒,人生观都可以改变!



用餐提示

1.店里的虾都是现点现捉现做,所以等得时间较久,一定要有耐心哦

2.店内的座位不多,要去宝宝一定要提早定位

3.每天营业的时间为18:00-03:00,中午不营业,千万不要中午过去

4.这里周围停车不方便,建议开车的朋友换其他交通方式



店面信息


一品活蝦-台式居酒屋


【店名】一品活蝦-台式居酒屋

【人均】100-150元

【地址】福田区新洲九街99-27号(八合里海记牛肉店对面)

【电话】0755-23603907

【营业时间】周一至周日 18:00-03:00(中午不营业)

【交通】近地铁石厦站E口

【驾车】百度、腾讯及高德地图上均可直接搜索导航“一品活虾”


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