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颠覆传统“迷你吧”概念 | 法国奢华美食集团Fauchon首家精品酒店9月在巴黎开张

酒店圈儿2018-06-27 16:22:16

日前,法国经典高级美食集团Fauchon宣布其旗下的首家酒店将在今年9月1日,于巴黎的Place de la Madeleine正式开业,标志着Fauchon集团正式进军酒店行业。


早在2016年8月,Fauchon集团便宣布将进军酒店业。


由著名设计师Richard Martinet设计的Fauchon L’Hotel Paris是Fauchon集团在全球计划开设的20家高端酒店中的第一家,与Fauchon建立于1886年的百年美食老店为邻。该酒店共有54间豪华客房,其中22间为套房。其中客房分为标准房(均价610美元/晚)、高级房(均价730美元/晚)、豪华房(均价850美元/晚)、豪华观景房(均价950美元/晚)四种类型,套房分为标准套房(均价1250美元/晚)、豪华套房(均价1600美元/晚)、双层套房(均价2250美元/晚)、尊享套房(均价2700美元/晚)。酒店还内设一家由Fauchon经营的餐厅,共有150个座位,客人可以在这里享受到Fauchon的奢华美食。


美食为先

人们曾这样形容Fauchon: "多年以来,它已成为一种生活方式,代表着严谨的奢华品质,和巴黎人浪漫的生活享受 "。


与其他高端酒店相比,Fauchon L’Hotel Paris的独特之处在于每时每刻都能让客户享有美食体验,这包括在客房内为客人提供的“Gourmet Bar(美食吧)”,以及免费提供的Fauchon的美食产品,彻底颠覆了“酒店迷你吧(Hotel minibar)”的概念。为此,Fauchon集团还特意举办了一场特殊的比赛,让设计师们对酒店传统的迷你吧(minibar)进行改造。最终胜出的设计来自Roche Bobois,它的主体为一个五英尺高的小型橱柜,外部镶有粉色钻石,内部分为 “生鲜食品区”、“饮料区”、“小吃区”以及放置和胶囊咖啡机的区域4个部分。


客人可以提前告知酒店他们的口味偏好,入住时,酒店会在客户所在房间的“Gourmet Bar(美食吧)”中放置6~20种符合客户喜好的美食产品。在客人离开酒店时,酒店还会为其提供一个大盒子,把吃不完的美食装好带回家,和家人朋友们分享。


此外,为了突出“Gourmet Bar(美食吧)”这一优势,Fauchon集团还将推出一些只通过旗下酒店对外出售的美食产品。


未来发展计划

Fauchon L’Hotel Paris将由Fauchon集团旗下的Fauchon Hospitality和连锁酒店 “Esprit de France”共同经营。Fauchon Hospitality是Fauchon集团在今年早些时候成立的新的酒店业务分支,专门负责旗下Fauchon L’Hotel系列酒店在全球的扩张业务。


Jacques-Olivier Chauvin担任Fauchon Hospitality的总裁兼CEO,他此前曾担任过 Relais & Châteaux (罗莱夏朵)的 CEO,以及 Van Cleef&Arpels(梵克雅宝)的高级副总裁。Samy Vischel 为Fauchon Hospitality 的副总裁兼总经理,毕业于洛桑酒店管理学院 (Ecole Hoteliere de Lausanne)的他,此前的几年里一直负责管理 Fauchon集团的国际市场扩张。


Fauchon Hospitality独特的酒店经营方法可以总结为“GLAM”:“G”指的是 Gourmet(美食),即最具创意的美食吧;“L”指的是Location(地点),即酒店一定位于城市生活核心地带;“A”指Attention(关注),即为客人提供的定制体验远超一般的专属接待服务;“M”指Mesdames(女士),即注重女性客户,包括为女性客户着想,在客房中提供两种尺寸的浴袍、三种尺寸的拖鞋、精致的照明、戴森吹风机以及Carita品牌美妆产品。


Jacques-Olivier Chauvin表示:“我们计划建立一个Fauchon L’Hotel 系列酒店组合,目标是在未来10年来开设20家该系列酒店。鉴于Fauchon已经在美食行业的各个方面都有了一定成就,我们下一步自然而然就想到要开设自己的酒店。对我们来说,至关重要的是定义一个让我们与众不同的概念,我们想做的不仅仅是一家普通的酒店品牌。”


“我们目前正在就在卡塔尔的多哈、日本东京以及欧洲地区开设新酒店进行讨论(早在2016年12月, Fauchon集团就曾透露将在日本东京开设第二家酒店,预计将于2019年落成),同时也在和美国的一家经营管理公司就在美国地区的扩张进行交流。” Samy Vischel 补充说道。


未来Fauchon Hospitality的酒店扩张模式为与高度认可的区域管理公司合作,共同经营Fauchon旗下酒店,同时在酒店运营中始终强调酒店的餐饮业务。未来Fauchon Hospitality 进行全球扩张时,将优先考虑Fauchon集团知名度高的市场,包括欧洲、日本、中东、东亚,以及目标客户非常活跃的国家,包括美国(洛杉矶、迈阿密、纽约)、英国、巴西和中国。



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