广州风机价格虚拟社区

厨房内容易被忽视的火灾隐患区,您不进来看看?

椒江区消安委办2018-06-27 22:26:46

我国不仅具有

源远流长的 

饮食文化,

而且历来就有

追求美食的

传统和习惯。

大力发展餐饮业

广泛宣传饮食文化,

已成为发展的趋势。


饮食文化



每个城市都有

酒店

饭店

餐厅

等等...


但餐饮行业也暗藏着许多消防安全隐患


      每年因饭店或餐厅厨房而引发的火灾,不在少数。而厨房里有一个地方,常常容易被忽视,那便是油烟管道

      油烟管道是不可忽视的火灾隐患,是厨房的重要火灾隐患区,近年来因油烟管道引起的安全事故频频发生。

      


油烟管道火灾发生的主要原因是??

厨房操作人员用火不慎,油锅无人看管,加上对厨房油烟管道清理不及时,油污堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃所致。





 ⇊⇊⇊案例



   

01

        2018年4月2日上午,苏州工业园区苏绣路一家餐厅失火,现场浓烟弥漫。据了解,起火餐厅位于三楼,起火的是油烟管道,现场人员已被疏散,未见伤亡。

02

        2017年7月19日22时31分,鼓楼消防中队接到报警称:清泰街佑圣观路口有酒店发生火灾。消防队员发现起火部位是一家名为“黄记菜馆”的厨房油烟管道,油烟管道连通一旁的布丁酒店直至3楼,火从一楼厨房沿管道窜到了三楼,烟比较大。

03

        2018年4月20日晚8时49分,南充市消防支队接到报警称:王府井一自助餐厅电线着火。火调人员前往现场通过实地察看以及监控得知,是自助餐店油烟管道起火,过火面积约3平方米,烟雾报警系统、自动喷淋系统正常运转,商场微型消防站人员反应迅速,成功扑灭火灾,避免了火势的蔓延。

04

        2017年4月18日下午4时许,位于温州市区鹿城路顺生大酒店起火。起火时建筑物顶部冒出剧烈浓烟,据现场人员描述,当时烟雾已弥漫马路上空。据初步了解,为酒店内部的厨房油烟管道起火,起火原因还待进一步调查。



由此可见

预防油烟管道火灾真的很重要!!!




// 实验:灶台能否点燃油烟管道?

      消防人员准备了一个灶台、一口锅。锅里是我们日常炒菜用的食用油,还有在上面放着一根油烟管道,来模拟餐馆厨房的环境,油烟管道也是经过了特殊的处理 积累了一些油垢


油锅经过近五分钟的高温加热后,产生了大量的浓烟,很快就窜出了火苗,消防人员穿着专业避火服靠近,在锅里倒入少量水,模拟饭店厨房里的爆炸环境。





可以看到,油锅里窜出的火苗,很快就将油锅管道内的油垢点燃,油烟管道内剧烈燃烧,火苗迅速窜出蔓延开来,直接冲上了管道的最顶端。




那么,换成家用油烟机继续实验。实验人员准备了一台使用了三四个的油烟机。




放慢速度可以看到,当油锅起火一瞬间,窜出的火迅速蹿升到油烟机内,很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边,不然后果不堪设想。






看了实验的您,感受到预防油烟管道火灾的重要性了嘛?



// 如何预防?

设有厨房的宾馆、饭店等场所

一、要注意在烟囱和抽油烟管道的布置上,不能穿过可燃装修材料;烟囱和油烟管道的用材本身应采用不然材料,且不能外包可燃材料。

二、抽油烟罩每日用完后要擦洗一次,清除当日的油垢;每个季度要彻底清洗一次,及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他赃物,防止烟道和油烟管道内壁或弯道内的油垢和赃物堆积过多带来火灾危险。

三、完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警;增配二氧化碳等气体灭火器,以便火灾初起时,将气体喷入烟道进行灭火;在烟囱和油烟管道末端处设开式洒水喷头,一旦烟道内发生火灾,立即开启洒水喷头组织火势蔓延。

四、各单位要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育,制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾;并在厨房内配备灭火毯和与环境场所相适应的轻便灭火器,同时强化重点部位值班制度的落实,最大限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。


家庭如何预防油烟管道火灾:

一、抽油烟机在购买、安装时首先要注意质量过关、安装规范,尽量减少转弯死角,以免造成风道阻力过大,油烟不能通畅排出,为日后埋下火灾隐患。

二、养成经常清理抽油烟机集油碗的习惯。特别是炎炎夏日,气温升高,油碗中积存是冷凝油多了,就会溢出滴落在灶口上,极易导致火灾发生。

三、任何家用电器都有一定的使用寿命,不是必须等到坏了才想起更新的。抽油烟机更是如此,当油垢积存较厚时,风机转速受到影响,排烟力下降,导致油垢更加容易积存,火灾隐患更为突出。



·end·

—预防和控制火灾是一项任重道远的工作—

要做到警钟常鸣,时刻防范火灾的发生。





长按二维码识别关注我们




友情链接